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Chapter 016 白汁河豚（第4页）

因此她更倾向于选用白汁做法，以最简单的烹煮，呈现河豚的独特风味。

只见唐棠极为娴熟地将这处理干净的河豚斩件，恰到好处地过油处理后，鱼肉便镀上一层浅金色的外衣，接着葱姜、火腿等上乘配料纷纷登场，与河豚一同放入吊制的膏汤中熬煮。

但这道佳肴最为点睛之笔，莫过于那铺在鱼身底下的秧草。

那是唐棠亲手于春日里掐下的秧草嫩头，带着一股子清新脱俗的气息，与河豚一同烧煮，更能衬出这河豚的香腴。

接下来，便是那小火慢炖的耐心等待。

随着时间的推移，汤汁逐渐变得浓郁乳白，白皙中透着一抹诱人的光泽，鲜美香气如同袅袅炊烟，缭绕不绝。

而那浮油，也在炖煮的过程中悄然退去，留下的只有那清鲜之味。

“这「白汁河豚」好了，请两位先生慢用。”

在苏轼内心里默不作声的千呼万唤中，唐棠总算是将他心心念念的河豚端了上来，那清鲜的香气也随之慢慢扩散于整间食肆当中。

“那就请乐天兄先尝尝吧。”

尽管已经馋到挠心挠肺，苏轼还是极为大方地将这第一口美味，留给了他尊崇已久的白居易。

“你我二人又何必分个先后。”

白居易微微一笑，说道，“一起品尝便是了。”

那盘中的白汁河豚，犹如一幅精妙绝伦的水墨丹青，却又沾染了几分人间的烟火韵味。

鱼肉已将这汤汁的精华吸收殆尽，显出如玉的雪白，而乳白汤汁则为这鱼肉镀上了一层润泽的外衣，仿佛是晨曦中未散的薄雾，颇有种出淤泥而不染的清雅气质。

而那铺垫的秧草则点缀在河豚周遭，那碧绿的色泽与河豚的白嫩、汤汁的乳白形成鲜明对比，却又和谐地融为一体，是仿佛浑然天成般的色彩搭配。

白居易轻轻拿起筷子，夹起一小块，那雪白的鱼肉仿佛一股脑包揽了江河湖海的鲜气，却在此时一同送入口中，柔韧而滑嫩的独特口感在口腔中肆意游走。

细细品味，更是如绢般洁白细滑，如脂般香软醇厚，在舌尖上缓缓化开，让人感喟上苍对长江两岸黎民百姓的厚爱。

“感觉如何？”

见白居易闭目细品，苏轼嘴角含笑，轻声问道，那语气中也带着一丝期待。

“似乎，有春的气息。”

良久，待那一口鱼肉的余韵逐渐消散，白居易才缓缓睁眼，如此说道，“一朝得食河豚肉，此生不恋天下鱼。

我好像明白了，为什么东坡兄会拼死吃河豚了。”

“哈哈哈，这些鱼儿啊，是伴着桃花的春汛、踏着江浪而来的。”

苏轼闻言，笑声中满是豪迈与洒脱，“身上自然会带着春的气息，却也是我们的福气。”

“你俩吃得如此津津有味，倒勾得我心里也痒痒。”

太平公主在一旁眼巴巴地瞅着，那眼神里满是渴望，“掌柜的，还有河豚吗？本公主也想尝尝。”

“自然是有的，不过，需得稍候片刻。”

唐棠微笑着回应，她刚刚抓那几尾河豚自然是有富裕，只不过还需小火慢炖上些许时间。

“那便等上一等又何妨？”

太平公主轻轻转过头，目光又落在那二人如痴如醉的模样上。

一旁的上官婉儿自是觉得欣慰，虽说前世在宫廷中，她们未曾有幸品尝此等美味，但在这忘川之地，能陪太平公主补上这份遗憾，也算是不虚此行。

忽然，上官婉儿想起上次的事情，便又启唇问道，“掌柜的，这河豚在宋时就已是风靡一时，不知到了后世，是不是家家户户都能吃上这河豚呢？”

“这还用想？”

唐棠还没来得及开口回答，苏轼已抢先一步，酸意满满地说道，“以后世的繁华程度，别说河豚了，我想那长江三鲜里，就算是鲥鱼、刀鱼，若是想品尝的话，怕也是跟螃蟹一般，顿顿都能吃得上的。”

“东坡先生还是忘不了那螃蟹！”

太平公主不禁抿嘴一笑，打趣道。

“天地广阔，四时更迭，这后世之人竟能一年四季都能吃上螃蟹。”