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第9章(第1页)

那支笔握起来质感都不一样,写起字来说像流水般顺滑一点不夸张。

「啤酒鸭也特别好吃,你吃吃看。

」闺蜜点头。

鸭肉咸香中带着辣,好像每嚼一下都能挤压出咸香辣的汁水来,幕布上投的电影都没心思看了,两人专心致志地应对着各自盒饭。

最后一口还在嘴里嚼着,脑袋靠在沙发上,「好久没吃过这么舒服的一顿饭菜了。

「就是说呢,昨天买的菜少,今天才算是吃舒服了。

闺蜜突然坐起,「刚才吃的时候应该录一小段上传的,忘了。

「你粉丝多少啦?」

「快破三万了。

周小惠拍拍闺蜜肩膀,快破三百万实现财务自由,到时候我就跟着你混了。

「三十万我都满足了,三百万梦里都没这么大胆的。

」盒饭令她动力满满,闺蜜做了个决定,要好好搞推荐零食的小帐号,盒饭虽不算零食,那也算美食吧,「小惠明天我去你那,买这盒饭专门拍一期。

「那明天去我那吃吧,我那近点,给你腾地方录视频。

休息了十分钟,现在的电影只大概看个片段就知道在讲什么了,也不用往前倒,边吃甜点边看。

连着两天荤菜都是红烧肉和啤酒鸭,至少得换一样,否则顾客还以为她只会烧这两个菜,除了这两个荤菜没得卖了呢。

朱莉打算把红烧肉换成梅干菜烧肉,梅干菜炒土豆片换成黄瓜炒鸡蛋。

量比昨天再多些。

十五斤五花肉,七斤先切成方块。

梅干菜烧肉要做的好吃,关键两点,五花肉要干煸,梅干菜要过一遍油炒香。

当然,这是味道上的,还有一点,形状上要控制在2.5厘米到4厘米之间。

2.5厘米太小,适合家里有小孩的家庭做,形状再大点就看做什么菜了。

红烧肉四厘米合适,但梅干菜烧肉,朱莉选择切成三厘米见方的。

这道菜梅干菜和肉都是主角,相较之下梅干菜才是主位。

梅干菜烧肉,最好每口肉都能连带着梅干菜,进嘴里最好是肥肉瘦肉和梅干菜1:1:0.5的比例,这样不油不柴,梅干菜还能解腻。

朱莉每下一刀都是眼到手到心到,块块都是三厘米,大的不锈钢盆里满满一盆。

再来是锅里热油,炒梅干菜。

洗好的梅干菜炒干水分,它的香味会激发出来,盛出来备用。

不锈钢铁盆里的梅干菜油黑发亮,咸香味弥漫整个厨房。

仍旧是刚才炒梅干菜的锅,不用另外倒油,五花肉下锅干煸,下八角桂皮增加肉的香味,待肥肉部分煸出油来,瘦肉部分更紧实了,倒入刚刚那一锅糖水,再倒老抽上色,这几步都跟红烧肉的做法一样。

待水沸腾把炒好的梅干菜铺在上面,盖上锅盖炖一个半小时。

这个菜耗时就耗在炖上面,时间不够梅干菜味道浸不到肥肉里边去。

在这一个半小时里,朱莉用旁边的两个煤气灶分别做好了啤酒鸭,鱼香茄子,黄瓜炒蛋,炒青菜。

最后一道黄瓜炒鸡蛋,这道菜没办法一次炒太多,朱莉分了两次。

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