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第48章 糖醋排骨（第1页）

第48章糖醋排骨

任芸望着那块砧板，感觉这板子都快剁成两半了。

这可不行，费时又费力，最重要的是太辛苦了。

明天开始，还是得想办法找其他人来帮忙了。

几人休息了片刻后，任芸决定先烧晚饭，揉面包灌汤包的事，还是等林善言回来一起帮衬着弄吧。

任芸胳膊累得都快拿不起铲子了，于是这次的晚饭，改为杨大桃掌勺，她来指挥和打下手。

烧火的活儿，就交给了林善举。

吃货的力量是无穷的。

林善举一听要准备烧那个什么糖醋排骨了，立马从萎靡状态满血复活，兴冲冲地抱了堆木柴过来烧火了。

排骨切成段，冷水下锅焯水，去掉血水。

不能焯太久，瞧见排骨忽然变白，就可以了，捞出来滤干。

锅中倒一点油，放入排骨翻炒，稍微炒到排骨颜色变深，然后便倒入糖醋汁。

这个糖醋汁这是她以前从网上学来的配方，味道很好，而且口诀很容易记——一二三四。

也就是，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。

四样调料先后倒入排骨中，不过她为了省事，一般都是事先调好的。

其实用冰糖是最好的，不论颜色和味道都能更上一个层次，但是冰糖不好拿出来，只能将就着用红糖了。

放完糖醋汁后，在扔两个八角进去，翻拌均匀后，加入开水，加到刚好能没过排骨的高度。

之后便是小火焖煮了，差不多半个小时后，汤汁只剩三分之一的时候，转大火收汁。

收完汁，便可以出锅了。

这一锅糖醋排骨，除了小排，任芸还加了不少脊骨，所以看着挺多的一锅。

她照样盛了一碗出来，这次也不用米饭盖住了，毕竟排骨这种东西，在古代人看来没什么肉，是不怎么值钱的，并不算打眼。

都没等任芸开口吩咐，林善举已经麻溜地拿过了碗，扭头就跑出了院门。

都不用问，这碗糖醋排骨，肯定是娘送给爷奶吃的，他可是个小机灵鬼，还用等娘开口吩咐嘛？

任芸望着那个飞奔出去的身影：……你倒是也等我给你爷奶盛点儿米饭呀。

算了算了，光吃肉就光吃肉吧，这会儿子说不定老林家也正好在吃晚饭呢，就当添个菜去了。

事实上等林善举冲进老林家的院门时，那一大家子才刚吃完晚食，粟米薄粥搭咸菜。

林善举无视二房几兄妹投来的探究目光，直接把碗塞到了他奶手里。

“爷，奶，这是娘送给您二老吃的糖醋排骨。”

林善举说着瞪了林小薏和林二梁那两个馋虫一眼，意思很明显，这是给爷奶吃的，你俩可少惦记。

这林家二房两兄妹哪是能轻易放弃的，林善举前脚刚走，二人后脚就立马凑到爷奶跟前了。

也不开口要，就眼巴巴地盯着那碗排骨，纷纷吸溜口水。

也不是他们故意想着吸溜，实在是那排骨味儿太香了！

艾玛，越靠近越香！

林老太实在是没眼看：“瞧你们这馋样儿，八百年没给过你们肉吃似的！”

林二梁想也不想道：“奶，那咱家烧的那肉，也没这几块骨头这么好看这么香啊！”

这都不用尝的，闻着味儿都能知道，味道那肯定是一个天上一个地下的。

老太太白了林二梁一眼：“你个败家崽子，能给你们肉吃就不错了，还嫌这嫌那的！”