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第11章 另类屯货（第2页）

分三次用筛子筛入低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有颗粒状，裱花嘴装入裱花袋，把面糊装入裱花袋，烤盘铺好油纸，慢慢挤出喜欢的花型。

整整挤了四个烤盘。

专业的烘焙房用的三层烤箱，一次都烤不完。

打开烤箱看发酵的面糊也已经发酵好了，就把烤箱温度调高，把曲奇放进烤箱。

面糊用刮板搅拌排气，专业蛋糕坯的12寸磨具铺上油纸，把面糊倒入磨具内，轻轻敲震几下，排出气泡。

也是要两个模具才装完，铺上去核的红枣，放入蒸箱二次发酵。

最后准备蛋糕液。

蛋白蛋黄分离。

牛奶加入少量植物油，拌匀至乳化，加入蛋黄搅匀，加入适量糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉，“Z”

字型拌匀。

蛋清加入几滴柠檬汁。

白砂糖分三次加入蛋清，电动打蛋器打发，倒扣过来蛋清不流动为宜。

把打发的蛋清加入二分之一到蛋黄面糊内拌匀，然后把所有蛋黄面糊倒入打发的蛋清内，“Z”

字状拌匀就成蛋糕液了。

曲奇已经可以出炉了，把剩下的一盘放入烤箱继续烤。

烤盘内摆好纸杯，把蛋糕液装入裱花袋，再依次挤入纸杯内。

装完之后，去启动蒸箱蒸发糕。

回来后把烤好的曲奇取出来，放入纸杯蛋糕继续烤蛋糕，居然也要两盘才装完。

这囤货一囤就是一天。

把该清洗的放入洗碗机，收拾干净后开始吃晚餐。

切了一些烤肉，盛了点汤，少许蔬菜配小半碗米饭，就这么解决了。

烤箱跟蒸箱都有设定时间的，到点了就会停掉。

所以吃完饭就去木屋外面散步消食去了。

回别墅之前去了木屋的书房，把原主之前的医书挑了几本带进了别墅，抽空要看看这些医书，毕竟有这么牛的家世跟这么厉害的师傅，自己不能给原主拖后腿啊！

之后就回别墅房间洗澡去了，烤箱跟蒸箱的东西也不用拿出来，反正时间是静止的。

今天忙了一天，洗澡后就早早睡了。

一觉到天明，今天没其它事情做，就看看医术吧。

在别墅内吃过早餐，自己拿着一本医书回到了木屋。