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“就是你把萝卜切成丝儿啊,还切这么多!你新来的吧,看着面生,谁叫你这么干的?”
老钱气势凶猛,他是轧钢厂除何大清之外的另一个厨子,因长相凶猛,说话又直,平时连胡主任都不敢惹他。
傻柱伸手,一下指向胡主任,他故作一脸憋屈的说:“是胡主任非让我切成丝的。”
老钱听罢气得眉毛直立,他挥着勺子往外赶胡主任:“老胡,你在这儿掺和什么呀?厨房重地,平时也没见你进来过几次,一进来就给我帮倒忙!今天炖汤的萝卜只能切片,切成丝不全炖烂了!”
傻柱听着厨子说出跟自己当时一模一样的话,没忍住笑了出来。
胡主任知道傻柱在嘲笑他,气的直想替自己开脱,还没等他张开嘴,老钱就把胡主任推出了厨房:“你个管采买的什么时候懂做菜了,赶紧出去赶紧出去!”
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这个时候,李队长看见杨书记走进食堂,他赶紧对傻柱说:
“拿出你的看家本领好好露一手,我刚才看见杨书记来食堂了,你做盘菜给他端上去,等他亲自认可了你的手艺,往后你在轧钢厂的日子就好办了。”
傻柱点头,他看了一眼周围的食材,心想现在炖肉是不行了,旁边还有一颗小白菜,傻柱询问了一下老钱,得到同意后,他拿着白菜准备好好露一手。
周围的人都停下手里的活,好奇地看着新来的年轻人。
傻柱也不介意,他来到轧钢厂的后厨,就像来到自己家,立马升起炉子,洗菜切菜,备好小料,热锅凉油,爆香葱,姜,蒜。
在大火中把菜倒进去,挥起铁勺,炒菜的叮咣声响起,火一下从傻柱的锅里燎的老高,老李被窜起的火吓了一大跳。
周围的厨子杂工也皆是惊叹的张大了嘴。
不过他们各个都与厨房打交道,所以并不怕火,让他们惊叹的是,傻柱成熟的烧菜技术。
越是简单的菜品越考验人的基本功。
火候的把握、翻炒的时机,皆是考验,傻柱无疑做到了极致。
傻柱熟练的把调料扔进锅里,没一会儿,一盘青炒白菜就出锅了。
周围人全都伸头去看,老钱忍不住问李队长:“从哪儿挖到这么好的墙角?这技术去酒楼当大厨都可以了。”
李队长拍了拍自己的胸脯:“这有啥奇怪的,傻柱可是何大清的儿子,三岁就开始炒菜了。”
傻柱听着李叔给他吹的牛,差点没忍住笑出声。
他拿着一把筷子端起盘子,来到杨书记跟前。
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杨书记这会儿正在跟别人聊天。
傻柱仔细一看,这个人他认识,是李怀德!
只不过他看李怀德老年时的丑样看的久了,现在李怀德穿着一身青绿的棉衣,身材魁梧,头也没秃看着倒还挺周正。
杨书记看了看傻柱端过来的一盘菜,他有些疑惑:“这个菜不就是道家常菜吗?你确定要用它来证明自己的手艺?”
傻柱手心儿突然冒起冷汗,他没想到,这一茬清炒白菜在厨师眼里是一道非常考验人手艺的菜,虽然入门简单,可是想炒好了,可不容易。
但在一般人眼中,所有的炒白菜都一个味儿,根本分辨不出什么区别。
正在傻柱焦急的在想怎么解释时,杨书记拿起筷子尝了一口。
他眼睛往旁边看了眼老钱,放下筷子问说:“老钱,你也来尝尝这个新厨师的手艺,评价下到底怎么样?”
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