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第23章 食堂后厨（第1页）

然而，何雨柱家却不同，他们不吃猪油，而是选择花生油，鸡蛋、鸡肉、鸭肉、羊肉等也常有。

至于猪肉，何雨柱家里更是没有。

他们家的肉票通常用于购买排骨和猪蹄，猪大骨则用来熬制高汤。

“没错，猪大骨里的油脂不少，特别是骨髓，用来熬汤特别香浓。

“何雨柱解释道，“只是需要的时间较长，要把精华都熬出来。

“我家祖传的技艺是谭家菜，最拿手的就是熬制高汤！”

“高汤！”

李怀德想了想，“如果用猪大骨，那我们就分不到肉了，这”

确实，这也是问题所在，肉类供应有限，特别是在粮食短缺的时期，猪肉更是稀罕。

“这就要您来决定是否转换了，但换成骨头可能更划算，这样可以常熬高汤。

“何雨柱说，“味道我可以保证，关键在于工人们能否接受。

“可以加些白菜和土豆，配上窝窝头食用。

“不如让我试试看如何？”

李怀德此刻有些烦恼，好不容易想到这个方法，“到时候让厂里的领导们都尝尝，给大家一个参考。

“好主意，还可以加些粉条！”

何雨柱提议，“我明天早上来做，下午就能吃了。

“就这么定了。

我去联系厂领导，食材方面你去仓库查查看，看看有没有猪大骨。

“李怀德找到了一个勉强可行的方案。

在那个年代，猪大骨几乎不含肉，顶多沾点香气，仓库里存货不多。

何雨柱确认后，决定第二天一早就开始动手。

杨厂长此时同样感到困扰，毕竟现在是时期，但工厂生产任务依然繁重。

原本的定量分配就不多，贾东旭的情况更是特殊。

毕竟，他们一家只有一个定量，这种情况应该不多，但他还是下令调查，以防类似事件再次发生。

这时，李怀德前来报告：“厂长，我有个方法可以提高工人们的营养摄入。

“哦？”

杨厂长眼神一亮，“什么方法？”

“何师傅说一食堂的猪大骨富含营养，可以用来熬制高汤。

不过，这主要是骨头而非肉，怕工人们不愿接受。

“李怀德说道。

“猪大骨？”

杨厂长眉头紧锁，“真的吗？”

“我不太确定，但我们仓库里有几块猪大骨，何师傅明天早上开始熬制，下午就能尝到。

先试试看再说，毕竟现在物资匮乏。

“即使是猪大骨，也需要用我们厂的肉食配额来换取，但或许能换到更多，毕竟其他单位都不怎么想要。

“数量增多后，能做的次数也会增加。

如果真能熬出油脂，对于工人们的营养补充应该足够了。