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番茄番茄,多少好吃的菜,都离不开的美好食材啊!
馒头疑惑地看着连珞珞走进厨房的背影,又转头看向那些结着果子的番茄果。
那红彤彤的果子多水灵啊,她默默地咽了口唾沫,打算以后一定要好好地照顾它们,让它们早日成熟!
轮到和馅儿了,这就是连珞珞的拿手好戏了。
韭菜芹菜自不用说,笃笃笃笃的就成了菜末。
嫩莲藕很小又歪歪扭扭,连珞珞干净利落地对半破开再破开,菜刀在手上转了一圈,低下头来,咔擦咔嚓的,莲藕也成了末。
关于馅儿的调味也是众说纷纭,各有各的本事。
有人喜欢放清油,喜欢那种清香味。
而连珞珞喜欢放自己熬制的葱油。
将葱打结丢入热菜油中炸至变黄后捞出来,放点儿盐和糖调味,若是有蚝油也滴上一点儿,味道更鲜。
然后馅儿里面加少许花椒水,还有鸡蛋和油来和。
莲藕馅儿的若是觉得馅儿散,还可以放点儿淀粉增加粘度。
几大盆馅儿都调好了,连珞珞深深吸了一口气,鼻尖满是油香菜香肉香。
接下来就是包了!
连珞珞将面揪成剂子,一按就成了一块小圆饼,面一边转一边擀。
一圈过后,一张漂亮的饺子皮就好了。
将这个过程传授给了馒头,见她做得像模像样了,连珞珞就开始包饺子了。
既然有这么多盆馅料,这次正好包成各种各样的花边饺子!
水煎饺
韭菜的就是普通的饺子形状,两手一握就成了,也算是经典中的经典了。
而白菜馅儿的饺子皮连珞珞特意掺入了菠菜汁,揉成绿面团,将白面团剂条包在绿色面团里面,擀开后就是外圈绿内圈白的饺子皮。
将馅儿放入皮中央,手抓着皮另一边的中心一握,那绿色的边儿就成了波浪型,可不就是一朵嫩生生的白菜吗?白菜白菜,吃了得“百财”
呢!
芹菜馅儿的饺子包成了叶子形,也算是绿叶的意思。
而莲藕馅儿的包成了金鱼形,毕竟莲藕是来自于水里嘛。
鲜肉馅儿的也是普通形状,只是比韭菜馅儿的小了一圈。
也是怕太大了肉多腻的缘故。
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