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第86章（第2页）

干咽了口唾沫，凌薇伸过手去把火力调小，拿着长柄勺一下一下的搅拌粥水，以免米粒下沉焊锅。

待到米粒微微发胀，粥水成浓白略带浮沫，凌薇放下长柄勺，盖上锅盖，便任其闷煮。

粥锅继续噗噜噜的煮着，凌薇一转身从后面的入嵌式长柜里抱出一个瓮来。

是的，瓮。

虽然材质上有差别，但确实就是瓮的形状。

凌薇在星网上专门找商铺订做的，因为用着感觉还不错，她直接就又一口气订做了十个。

订做这么多的瓮，凌薇自然是有她的用处的。

每个月凌薇从辛南处收到的禽蛋，虽说一直都是以鸡蛋占大头，可鸭蛋、鹅蛋以及鹌鹑蛋的数量聚少成多其实也不少。

上架卖的鸡蛋，一直以来凌薇选用的都是鸡蛋。

倒也不是说鸡蛋做成卤蛋的味道就特别好，主要的话一开始卖的卤蛋用的就是鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋体积上要比鸡蛋大一些，口感也不同，而鹌鹑蛋的话个头又太小，总得来说就是不方便卖。

眼瞅着搁在真空柜里的鸭蛋和鹅蛋吃不吃不完，越来越占地方，凌薇的脑筋不得不又再次的活络起来。

对了，在这里需要一提的是鹌鹑蛋们的归处。

凌薇每次收了蛋回来就会把它们和鸡蛋一块儿下锅卤了，然后再全部打包给莉莎那丫头投递过去。

毕竟在凌薇的潜意识里，鹌鹑蛋那可是好物啊，且不管这个世界的鹌鹑蛋的营养价值是否与她印象中的对等……

盯着鸭蛋和鹅蛋，凌薇活络已久的脑子里首先跳出来的当然就是咸鸭蛋和咸鹅蛋那一刀切开金黄蛋油留得到处都是的景象啦！

而既然找准了定位，那么接下来凌薇要做的就是凑齐所需的器具和各种材料。

制作咸鸭蛋的方法很多，有繁有简，但真正能够做出连咸蛋白都味美的却少之又少。

凌家就有这么一套少之又少的制作咸鸭蛋的流程。

瓮，即是凌家咸鸭蛋制法的必备器具。

将腌肉之后留下的咸肉水兑水加入大量的盐，煮沸后去表面浮沫。

放凉后倒出一部分拌以草木灰调匀，然后用这些黏湿草木灰将鸭蛋一个个裹匀，鹅蛋同理。

再将裹了草木灰的蛋一一放入瓮中，把前面剩下的咸水倒入，最好能至浸没。

最后将瓮密封，待上一段时日即可食用。

这样做出来的咸鸭蛋，不但各个能流蛋油，蛋白也非完全的咸苦，而是会待上肉类丝丝的鲜。

凌家的咸鸭蛋曾经在那个闭塞的小山村，可也是远近闻名的，谁不想到了时节和凌爷爷攀上关系买几个回家改改伙食的。