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第119章 饺子（第2页）

接下来就到了下饺子的环节，按照习俗来说，饺子下锅之前，是要放上一串鞭炮的。

具体的寓意是什么，顾忘忧也不是很清楚，可能是让鞭炮声告诉已故的亲人，该回家吃饭了。

现在顾忘忧家是没有鞭炮了，再去买也来不及了。

顾忘忧就跑到自己父亲的遗像面前，轻声的告诉他：“爸，过年了，该回来吃饭了。”

说完之后，顾忘忧又跑到厨房帮助自己母亲下饺子去了。

“看好了，小忧，我教给你怎么下饺子。”

萧兰轻声道。

顾忘忧认真的点着头，目不转睛的盯着萧兰的动作，生怕错过任何一处细节。

“煮饺子看起来很简单，但是其中也是需要注意一些地方的，要不然会煮破或者粘在锅上。”

“首先，水一定要加多，火候控制在中火，不要太大，让水保持在稍微沸腾的状态，然后在下饺子。”

“记好了小忧，火候一定不要太大，火太大，水沸腾的厉害，容易把饺子煮烂掉。”

顾忘忧认真的点了点头。

水不要太多，火候不要太大，让水保持微微沸腾即可。

“等水开了之后，就可以下饺子了。”

“关键的来了，小忧。

在煮饺子的过程中，要点几次凉水。”

萧兰拿起一旁的调羹，在看到水沸腾的厉害的时候，舀起一勺凉水，轻轻的泼洒在了锅里，让沸腾的水消停了片刻。

“至于点凉水的目的，其实也是不让水沸腾的太过于厉害，从而把饺子煮破。”

“那要一直点凉水吗？”

顾忘忧疑惑的问道。

“差不多3次就熟了。”

萧兰笑着说道。

“除此之外，在饺子煮着的过程中，要不停的翻滚他们，防止粘在锅上。”

“我记住了，感觉不是很难。”

顾忘忧自信满满道。

萧兰闻言脸上露出了欣慰的笑容，柔声道：“以后想吃饺子了，就自己包着吃，你现在也会包了。”

“我们这里过年过节的都比较喜欢吃饺子，到时候你也可以包上一些煮着吃。”

“如果嫌麻烦的话，去买一些现成的也行，反正你现在也会煮了，拿不准的话就去网上搜索一下教程。