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“这开花锅有大来历,我多费些时间先给你讲讲它的典故。
老二,你去起水和面。
缘儿,你知道南宋的开朝皇帝吗?”
“知道,宋高宗赵构。”
“对,这道开花锅是宋氏王娘娘为宋高宗所创的一道美味,它本身便是个故事。
甚至是首诗。”
周瑜告诉齐缘,两宋间有金兵入侵,靖康大耻。
后来高宗皇帝砺马渡江,在临安城立了个小朝廷,虽只有半壁江山偏安一隅,然依托江南富饶钱塘天堑,一时间也歌舞升平,自得其乐。
桃熏梅雨里,高宗皇帝每日花天酒地,不思进取。
不过他终究是北国生人,对于那东京汴梁的浮华旧景也多有留恋。
某年赵构在宫中玩乐时,偶听见有宫妃念出帝城春欲暮,喧喧车马度。
共道牡丹时,相随买花去。
几句古文。
竟突然忆起当今时节,正是家乡牡丹盛放,如果无有金人南下,他此刻一定还在宣和画院中与那些昔日的名人雅士、功夫歌姬赏花踏青,品茗会书呢。
随着所思所想,高宗皇帝一声哀叹,而后命人去寻几盆牡丹,再配以歌乐,聊以自慰。
皇帝下旨,一时间各种献媚讨好者纷纷变着法儿的在宫内外寻求稀罕花种。
只可惜江南临安并非汴梁,故而没有帝王龙旦之地的气正。
匆匆搜刮的牡丹花儿在皇帝眼中皆为残次,只弄得败兴而去。
心中大闷。
然而三日后,当高宗皇帝偶然路过垂拱殿偏门时,却突然闻到这宫殿的一处厢房传出了浓烈的牡丹香气。
细品下竟然与汴梁时宣和院里的牡丹香味儿一模一样。
因这熟悉的味道,高宗皇帝寻味步行入定。
随后看见有一个下等工人守着一口锅灶,在蒸煮着什么东西。
又进一步后,方才看见。
此时此刻,竟然有几朵鲜艳的牡丹花儿从那燃着火的沸水锅中缓缓开放,并释放出牡丹特有的芳香气。
锅中开花。
这真是闻所未闻的奇景啊!
望着锅子中或红或粉渐渐盛开的牡丹花,品着空气中飘逸的香味儿,高宗惊愕间忙问那守着锅灶的工人此为何物?随后那工人叩首回曰开花。
是她利用牡丹粉和面筋所制作的一种涮菜。
皇帝所见的锅中花瓣都是面饼所束,看见的花蕊则是是香菇肉茸所成。
那宫女说完这些,又言自己本是徽宗朝汴梁宫中的旧人,她平素痴爱牡丹,所以随龙家难度时,便带了许多汴梁宫中的干花瓣。
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