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第63章 蒜泥白肉（第2页）

接着，他们来到蔬菜区寻找大蒜。

大蒜摊位上，一颗颗大蒜饱满圆润，蒜皮带着泥土的气息。

苏瑶拿起一头大蒜，剥开一瓣，蒜香扑鼻而来。

“老板，这大蒜怎么卖呀？”

苏瑶问道。

摊主回答：“姑娘，大蒜两块钱一斤，都是自家种的，可新鲜了。”

苏瑶买了一大把大蒜，又挑选了一些新鲜的香菜和小葱。

在调料区，苏瑶精心挑选着酱油、醋、白糖、辣椒油等调料。

她拿起一瓶酱油，仔细查看标签上的成分和生产日期。

“小朱，你看这瓶酱油，颜色浓郁，是酿造酱油，用来做蒜泥白肉肯定很合适。”

苏瑶说道。

小朱连连点头。

买完食材后，他们回到住处。

苏瑶将食材放在厨房的案板上，开始准备制作蒜泥白肉。

她先把五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过肉。

然后点火烧水，随着水温升高，锅里逐渐泛起白色的浮沫。

苏瑶用勺子轻轻撇去浮沫，这一步需要耐心和细心，因为浮沫会影响肉的口感。

在煮肉的过程中，苏瑶开始制作蒜泥汁。

她将大蒜去皮，放在蒜臼中，加入少许盐，用力捣成蒜泥。

蒜泥捣好后，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。

那蒜泥汁散发着浓郁的蒜香和各种调料混合的香气，闻起来就让人食欲大增。

肉煮了大约半个小时，苏瑶用筷子轻轻插入肉中，发现能够轻松插透，便知道肉已经煮熟了。

她将肉捞出，放入冰水中浸泡一会儿。

这一步可以让肉的口感更加紧实，也能使肉皮更加q弹。

浸泡好后，苏瑶将肉取出，用厨房纸巾擦干水分，然后切成薄片。

每一片肉都切得薄厚均匀，肉片在灯光下透着诱人的光泽。

接着，她把切好的肉片整齐地摆放在盘中，淋上蒜泥汁，再撒上香菜和葱花作为点缀。

一盘色香味俱佳的蒜泥白肉就完成了。

苏瑶看着自己的作品，心中充满了期待。

她夹起一片肉放入口中，肉的鲜嫩、蒜泥的浓郁、调料的丰富口感在舌尖上交融，美味瞬间在口腔中散开。

“系统，我做的蒜泥白肉怎么样？”

苏瑶在心中问道。

系统回答：“非常不错，你已经掌握了这道菜的精髓。”