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第120章 第一百二十回 烧锅会后新途（第2页）

她看着孙太，愉快地答应道：“好的，东家，我这就去通知大家。”

说完，她转身出了门儿，脚步轻快，仿佛带着一种使命感，要尽快将东家的指令传达给每一个相关的人。

不一会儿，田丽娜微笑着回来了。

她的脸上洋溢着喜悦的神情，眼神中闪烁着光芒。

她满眼深情地看着孙太，柔声说道：“东家，人都通知到了。

一会儿，大家马上就到。”

田丽娜的语气中充满了期待，仿佛对即将到来的会议充满了信心。

孙太微微颔首，回应道：“好的。”

他的目光深邃而坚定，透露出沉稳与自信。

那眼神仿佛在告诉众人，他对这次会议早已深思熟虑，有着自己明确的规划和殷切的期望。

不一会儿，众人便纷纷来到。

他们或是神色庄重，或是面带期待，依次进入房间。

郝雪莲目光扫视一圈，看到人都到齐后，转头对孙太说：“东家，人都到齐了，咱们开会吧。”

孙太微微点头，说道：“好的。”

这时候，孙太微微挺直身板儿，仿佛要以更加威严的姿态主持这场重要的会议。

他清了清嗓子，向大家说道：“现在咱们开会。”

他的声音沉稳有力，在房间里回荡，让众人的注意力瞬间集中起来。

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孙太接着讲道：“这一次，我和郝雪莲、周二我们三个出去了将近一个月。

在这段时间里，我们风餐露宿，不辞辛劳地走访了好几个县。

一路上，我们见识了不同地方的风土人情，也深入了解了各地对于酒的需求和喜好。

咱们孙老大烧锅的酒，凭借着醇厚的口感和优良的品质，在这些地方的销售形势一片大好。

尤其是在遵化，我们碰到了两个大客户，他们在品尝了我们的酒后，赞不绝口，当场就表示要与我们长期合作。

这其中，郝雪莲功不可没。

她凭借着自己的聪明才智和出色的沟通能力，成功地打动了客户，让他们对我们的酒产生了浓厚的兴趣。”

孙太微微停顿，表情变得严肃起来，接着说道：“现在我们来说说生产方面的问题。

生产是我们的根本，只有保证了酒的品质，我们才能在市场上立足。

首先，我们要高度重视烧锅的火候。

火候的大小直接影响着酒的口感和香气。

火候过大，酒可能会变得苦涩焦糊，失去原本的醇厚与绵柔；火候过小，酒又可能会不够醇厚，缺乏那种浓郁的风味。

所以，负责烧锅的师傅们一定要时刻保持高度的专注，密切关注火候的变化，根据不同的原料、天气等情况进行精准调整。

每一次的调整都要经过深思熟虑，确保火候恰到好处，能够激发出酒的最佳品质。

其次，我们要格外注意发酵的时间。

我们的发酵一定要保持六个月以上，这个时间绝不能缩短。

因为只有经过足够长时间的发酵，酒中的各种成分才能充分融合、转化，产生出丰富而独特的风味。

发酵时间不足，酒的味道会比较淡，缺乏层次感和丰富度；发酵时间过长，酒又可能会变质，产生异味。

因此，我们必须严格按照规定的时间进行发酵，不能有丝毫的马虎。

要安排专人负责监督发酵过程，确保每一个环节都符合标准。

同时，我们还要不断研究和改进发酵技术，提高发酵的效率和质量，让我们的酒在发酵过程中能够充分地释放出各种香味物质，使酒的口感更加细腻、醇厚。

酒蒸馏出来以后，最低要保证一年以上的储存才能勾调。