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第十章 天水麻辣烫生意启动（第1页）

穿越前，要说最火的名小吃，还得是天水麻辣烫。

记得那段时间，她每次刷社交软件都能刷到，每次看到的时候都忍不住流口水。

各种各样的蔬菜在盘子里晶莹剔透的裹满香浓的油泼辣子，让人难以拒绝的手擀粉，红艳艳的汤汁热辣滚烫，滋润可口，既可以加汤也可以干拌，食材分开下锅，能让人一次性尝遍双重辣味。

只可惜她才买完了材料，第二天的时候却意外出了车祸，再一睁眼，人就从2024年的美食博主，变成了1980年三个孩子的后娘。

“既然在现代享受不了，那就在八零年享受，也是一样的！”

苏时安打定主意，先用粮票和肉票兑换食材，而后移步去了宋家的后厨。

首先先将准备好的菜用竹签串成串。

麻辣烫好不好吃，重点还得看辣油。

粗辣子面，中粗辣子面和细辣子面按比例配好，再加芝麻、瓜子仁、花生面、盐和白糖，并将这些搅拌均匀。

随后起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒、洋葱、香菜，以及各类卤料一起炝锅直到炸至微微金黄。

先用温油温一温辣椒面，之后再加入滚烫的热油。

“呲啦——”

油中本就含有各类香料，喷香四溢，倒入辣椒面碗时，三种辣椒面的辣被瞬间激发，发出噼里啪啦的声音，整间厨房里也瞬间弥漫起了辣椒油的热辣鲜香。

有了辣椒油，她的麻辣烫已经成功了一半。

紧接着，苏时安又用土豆淀粉和碱面加开水趁热混合，做成手擀粉。

为了增加风味，苏时安特意从空间取了自己特制的火锅底料，制成底汤后将之前准备的素菜、荤菜烫熟，捞出后只需要再涂满她精心调配的辣椒油，便可以直接食用。

“搞定收工~！”

闻着空气中弥漫的辣椒香气，苏时安的心也跟着雀跃起来。

“不愧是你啊，天水麻辣烫。”

那么接下来，就要找人试吃和出摊定价了。

苏时安眼珠子一转，大声对着屋里道：“晨熙~晨光~月华~我给你们做了好吃的哦~~”

这俗话说得好！

养娃千日，试吃一时。

虽然她还没有养一千天，但只是试吃而已，相信三个孩子都会十分乐意。

苏时安将麻辣烫端给三个人。

考虑到小孩子对于辣椒的耐受程度没有那么高，苏时安特意给他们准备了微辣口味。

“快来尝尝看。”

苏时安一脸期待。

三个小豆丁之前早已经见识过苏时安做食物的能力，加上面前的麻辣烫实在太香了，三个人才上桌，就迫不及待的狂咽口水，夹起来就往自己的嘴巴里塞。

手擀粉口感Q弹，各色蔬菜沾满了辣椒油，鲜香味美。

辣椒刺激着三个人的舌头，让他们一边抱着碗嘶哈嘶哈，一边止不住的往嘴巴里塞。

见他们吃得这么开心，苏时安心里高兴，但还是煞有其事的询问：“你们觉得口感如何？”

“好吃！”

宋月华笑着看她。

宋晨光此刻已经顾不上抬头，低头猛干。

性格略有傲娇的宋晨熙对上苏时安期待的眼神，最终也点了头。

看来她的天水麻辣烫计划进行得很成功嘛。

苏时安颇有些得意的叉腰。