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加入姜蒜片子、锅的中间部分加入一勺豆瓣酱。
肉片卷起来,有了颜色后,加入干豆豉,香味出来后,加入甜面酱,再加入切好的小米辣、辣椒。
辣椒味道稍微出来后,加入蒜苗梗,爆炒一下再加入蒜叶。
加适量白糖、味精、酱油,出锅。
最后炒空心菜,将空心菜洗净切段,蒜切末。
热锅加油,放入蒜末爆香,加入空心菜快速翻炒,加入盐调味即可。
一天两人三餐,就差四季了,日子过得也挺舒适。
整秧田
今天的早餐由罗可安来做,先做西兰花蒸蛋,将西兰花清洗干净后切成小朵,虾仁清洗干净后焯水备用。
豆腐切块备用。
?将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
慢慢加入温水,继续搅拌均匀。
水的量应该是鸡蛋量的15倍。
将搅拌好的蛋液过筛,去除蛋液中的结块和气泡,这样蒸出来的蛋会更加细腻。
将豆腐块铺在碗底,倒入过滤好的蛋液。
然后在蛋液上铺上焯水后的虾仁和西兰花。
将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到蛋液凝固熟透。
出锅后,滴入适量酱油增加风味。
然后做热干面,鸡蛋两个,打散,倒入适量面粉混匀,在倒入适量的温水约左右,将面揉成光滑的面团。
分成两个小团面,擀成薄薄的面片,切成细面条这与手擀面的切法一样。
将面条放入开水锅中,等锅中的水再次滚开后,就把面捞出,过凉水。
将面条沥干水分,放入七分热的油锅中,将面条炸至发硬即可,一次不要炸的太多,放多炸不透影响口感。
炸好的面条沥干油放凉后,可放入塑料袋保存起来,即伊府面。
食用时加高汤煮一会,放入炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料,色、香、味俱佳,别具特色。
沈羽辰锻炼好,喂好鸡鸭了,过来端蒸蛋和面到餐桌上,两人坐下吃早餐,早睡早起,还能吃到美味的早餐,沈羽辰这日子越过越美。
两人穿上水鞋,一人拿锄头一人拿铲,带上草帽、水和模板,出门去弄秧苗地。
整秧田可是个技术活——要求泥要烂,田要平整。
不过,罗可安家的田泥土比较松软,所以都用脚把泥踩烂踩泥浆状。
小时候,罗可安可以踩了,每次都会摔一跤,把自已弄得像个泥人。
两人脚不停地踩着,一个多小时才踩好,两人喝了水,在岸上坐一会儿,才开始弄箱床。
箱床为一米六七宽这样子,二十公分的水沟,方便人进出操作。
箱床上要用模板整平,利水一天,罗可安弄了两块箱床,弄箱床比较快,就是有点费腰。
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