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第31章（第1页）

中午，两人吃那泡了一晚上水的?蕨菜。

蕨菜和腊肉炒是顶配，但她没有?腊肉，腊肉需要腌制、晾晒、烟熏。

于是她选了2做法，蕨菜炒五花肉，这样搭配炒出来的?蕨菜也很?香。

五花肉，肥瘦相间。

在处理台上，她把每块肉都切成了薄片，这样容易出油。

然后中小火伺候，不让油脂煮干。

这时?不用加入过多的?油，通过煸炒让肥肉里的荤油自主流出，也就是炼出猪油。

全?程锅里发出“滋滋滋”

的冒油声，油光晶亮，伴随着诱人霸道的?香味，五花肉被煸至金黄。

然而?，最后吃起来的五花肉是没有油腻感的?，与清香滑嫩的?蕨菜结合，仿佛去油成功，肉更香而?不腻。

饭桌上，郑琴月大快朵颐，吃的?满嘴流油，风卷残云后才对新菜式表达了强烈的?赞赏。

“好好吃！

蕨菜和昨天吃的?鸭脚板各有?特?色，都好吃。

但是！

今天这个肉绝了，肉中带肥，口感香滑，肉质更弹，绝品！

绝品！”

“我要吃它一辈子！”

对于刻入dna的?食物，她非常感兴趣，好奇道：“舟舟，这是猪哪个部位的?肉啊？”

“猪的?腹部。

它叫五花肉。”

“猪身?上最好吃的?肉是它吗？”

云舟顿了顿，思考片刻后否认：“不是，应该是梅花肉。

在猪的?前肩部位。”

郑琴月激动?到眼睛快要射出激光出来，凑过去兴奋道：“那你下次什么时?候做？明天吗？”

“不做，卖给顾客呢。

好东西自然是要留着挣大钱。”

“卖我吧！

我出高价买！”