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第135章 炖兔子（第2页）

只有在温暖如春的暖房里，它们才有可能顺利度过这段严寒的考验。

对于普通的家庭而言，在冬天已经需要费尽心思来保证自己和家人不挨冻的情况下，又怎么会有多余的心力去为了一些蔬菜搭建一个保温的房子呢？作为一名从小就对食物特别挑剔的人，尤其是每当冬季来临时就会特别想念那用鲜美嫩绿的豌豆尖烫涮火锅时的感觉，少了它简直就像失去了火锅里的灵魂，就好像吃麻辣口味少了红彤彤的辣椒一样令人失落。

正因如此，即使困难重重，赵春花依旧想要尝试一次自己亲手种植这种心爱之物的机会。

更何况豌豆尖并非只能生长于寒冬季节，只是说那个时候的市场价值会比较高些罢了。

然而，这种植物本身却极为挑剔且不易打理：既不能让它接触过多水分以免根部腐烂；同时也要时刻保持叶片的湿润度以防干枯，这样的矛盾性质的确给保存带来很大挑战。

但这一点对于善于动脑筋解决问题的人来说并不是多大的难题。

因此赵春花心中暗暗发誓无论如何都要在自家院子里进行一场大胆实验，争取早日品尝到自己亲手培育出的第一批收获。

哈哈，不知不觉中居然跑题了。

意识到自己的思绪开始漂移后，她赶紧把注意力拉回到眼前的工作上来，专心致志地开始了烹饪的过程。

将清理干净的兔子肉切成小块，然后放入锅中加入去腥所需的调料——适量的盐以及少量的胡椒粉，轻轻搅拌均匀以去除掉肉中的腥味。

腌制十分钟后再加红薯淀粉，均匀搅拌使每一片肉都裹上淀粉；最后轻轻滴上菜籽油，锁住肉汁，再将姜片和葱段小心翼翼地挑出来。

炒肉时油要多放些，这样能确保兔肉不会太干。

待锅里的热油微微冒烟时，才把处理好的兔肉一块块放入锅中，快速翻炒。

等肉表面的水分渐渐收干，可以看到肉质开始逐渐收紧后，就可以加入事先备好的豆瓣酱、香料、酱油以及去皮的蒜瓣，不断地在热油里翻动兔肉，直到闻到一股浓郁的香气飘出。

接着放入新鲜切好的青红椒继续翻炒，直至青红椒变得稍微软塌一些，这时候再加入洗净并切成小段的葱，还有根据个人口味适量调整的食盐调味，如此一来，这道色香味俱全的红烧兔肉就做好了。

采用这样的方法是因为今日准备料理的兔子相对年轻且肉质较嫩，如果换作是一只老兔子，那么为了保证口感，则需要往锅里加一些清水慢慢地炖煮才行。

今天晚餐所吃的米饭是由最近才收获的新米烹饪而成。

赵春花特意找了个熟人帮忙舂的大米，因为她自己对这项手艺并不熟练——假如力气用得过大，会容易损伤大米导致碎裂；相反若是不够力度，又无法完全去除外面包裹着的壳子。

为此她支付了三十文钱作为报酬，请对方直接把稻谷带到自己家加工好后再送回，考虑到成品质量和时间成本，赵春花认为花这笔钱是非常划算的。

搭配了新鲜大米做成的美味佳肴之后，这一顿饭让她吃得很满足。

饭后的余暇时光，赵春花重新拿起放在桌角处搁置许久未曾触碰过的炭笔，在纸上一笔一划地勾勒起了脑海里酝酿已久的发簪图案设计图。

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