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胤禛点着她的鼻子,颇为无奈:“正好我也饿了。”
馨瑶拉着胤禛来到东次间的暖阁,说:“我们今天在这里吃。”
黄鹂带着人陆陆续续把东西搬上来,胤禛新奇的看着这口锅:“这倒是第一次见。”
“那当然,这可是我今天特意找府里的工匠做的。”
冬天最适合吃的是什么?答案当然是火锅。
不过昨晚的烤羊排伤害太大,馨瑶现在暂时不能吃辣,于是想到了鸳鸯锅。
老北京一直有吃火锅的习惯,不过一般都是铜锅清汤。
馨瑶昨晚让陈起鹏去跟工匠描述了一番鸳鸯锅的造型,没想到今天上午就拿到成品,圆口浅底的铜锅中镶着一道波浪形的铜隔板,类似太极八卦的分割线。
胤禛看着食材基本和羊蝎子涮锅差不多,只是这锅子的造型颇为怪异,便猜测道:“是用了两种汤底?”
“爷真聪明!”
馨瑶眨着眼睛赶忙点头。
“……爷用你夸奖?”
黄鹂拿过两个壶,分别注入锅中,一边是奶白色的清汤,一边是红艳艳的红汤,红白相间,好似腊梅白雪相映成趣,煞是清丽。
馨瑶便说:“这清汤和以前吃的差不多,乃是用猪骨和老鸭熬制的,这红汤就不一样了,是川渝那边的吃法,在牛骨高汤的基础上加入牛油、豆瓣酱、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒等掉料,再佐以绍酒、醪糟汁,调制出来的。
用来涮锅,那真是麻辣鲜香,让人上瘾。”
胤禛一脸质疑的望着红汤,一看就很重口好吧!
不过他本来就是陪小格格的,便让侍膳太监都退下了。
铜锅底部燃着昂贵的银丝碳,汤底冒泡后,馨瑶拿着一双细长的竹筷子,把切成薄片的嫩羔羊肉片放进红汤里,把菌菇和嫩白菜叶子扔进白汤里。
炕边上摆着一个小高几,上面放着麻酱、香油、韭菜花、葱花香菜、盐糖酱油等调料,她拿出两个小碗,问四爷:“爷想放什么呢?”
胤禛还是第一次看馨瑶这么积极的忙来忙去,上次再高兴也不过是给他夹了几筷子菜,哪像这回居然真的自己亲自动手的?小格格这肯定是委屈的狠了。
他脸上带着淡淡的笑意,反问:“你觉得哪个好呢?”
馨瑶一听,凝眉细细思索,那表情严肃的仿佛在考虑民生经济一样。
胤禛不由得暗笑,不过想想也是,她能有什么大事呢?吃的开心就是小格格最大的事情了。
馨瑶带着一颗安利的心,经过慎重思考,决定给四爷尝尝两种不同的口味。
一碗舀上大半用温水泻开的芝麻酱,加入一点白糖、香油、花生碎以及葱花,另一碗则是以酱汁为主,酱油、米醋、韭菜花、加入几个小米椒碎,最后点上一滴香油,一碗醇厚香甜,一碗咸鲜香辣。
因是要吃火锅,馨瑶特意换了一件黛蓝的深色袍子,卸下一应钗环耳坠手镯戒指,只别了一朵嫩黄的绢花。
胤禛脱了靴子,半靠在引枕上,看着小格格摆弄调料的样子,颇有些‘素手做羹汤’的温馨。
馨瑶调好后把两碗都摆在他面前,把涮好的肉放到碟子里,期待的看着他。
胤禛回过神来,一样尝了一口,赞道:“这红汤到不如我想象中的油腻,配着这酱汁倒也清爽,不过芝麻酱这碗更能解辣。
爷果然没看错人,还是你会吃。”
馨瑶听了这话十分开心,卖安利成功说明她技术高超好吧!
得意的忘了形,她轻轻念叨着:“那是,花样还多着呢!”
胤禛哈哈大笑,轻轻掐着她的脸,声音里带着一丝宠溺:“那爷就等着了。”
明明午时刚过,天色却有些暗淡,馨瑶一转头,发现外面飘起了大雪,柳絮一般纷纷扬扬。
窗外寒风呼啸,银装素裹,室内温暖如春,笑语嫣然。
馨瑶笑着说:“我倒想起白乐天的一首诗了。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?”
胤禛这回是真的惊讶了,他印象里小格格成天就是吃吃喝喝,基本就没见她写过字,看的也都是话本子游记之类的杂书,他一直以为钮祜禄一族军功起家,不会教女人汉学的。
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