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第39章（第4页）

腐乳烧肉一做就做两大锅，素菜不够随时补充。

五花肉很新鲜，不用焯水直接下锅煸，把多馀油脂煸出，肉皮和瘦肉都有微微干焦的迹象。

捞出一部分油后放葱姜老抽酱油提色提鲜，再加入香料翻炒，增加香味。

腐乳烧肉和红烧肉的做法相似，只多了一步。

大锅肉，腐乳汁的比例很关键，放少了腐乳味不够，放多了腐乳味太重就完全把肉的鲜味盖住了。

饶是朱莉也要在心里换算下多少肉放多少水和腐乳汁。

屏幕里完全看不出来，大家只看到朱莉哗哗的往里倒腐乳汁，好像眼睛都不眨一下。

直播间评论区一条接一条：

'这个是什么牌子腐乳汁来着，刚没注意看。

'

'好像是黄色盖子的，红油腐乳，你网上搜一下就知道了。

'

'南洋牌啊，很经典的牌子，我们从小吃到大，腐乳烧肉是我家这边的特色。

'

'从来没听说过腐乳烧肉。

'

'腐乳不是一块一块的嘛，还有分开来专门卖的？'

'以前是没有的，现在什么没有。

'

'哈哈哈，是滴。

只有你想不到的，没有买不到的。

'

'我要说，这家店第一次诞生了我不爱吃的菜，腐乳味道接受无能。

'

'天呐，我最爱吃的就是腐乳烧肉了，放米饭里一拌，鲍鱼海参都不换。

'

店里来了两个生意，李春苗和她老公一人接待一个。

又是一个新菜，学不到可惜了。

手机就放在收银台支架上，看不了直播也要让她放着。

（.）

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