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花蕾口述,这次换了大财嫂子上手,“这就是清腌辣椒,要三四天后才可以试吃,如果觉得味道还行,就按照这个比例做就行,到时我应该不在庄子上,你们把这个当菜,让庄子上的人一起试试,调整咸淡。
注意,你们腌制辣椒的时候稍微避着些村民,你们就在后院做好了。”
花蕾吩咐道,众人应下。
看看时辰不早,花蕾就散了众人休息,自己也回房休息。
二十天以后,庄子上的桃子全部采摘结束。
水果罐头和果酱基本上又售卖了十几天也全部结束了。
花蕾粗粗的算了一下,这一批桃子从开始到结束差不多二个月左右,赚了五百两银子。
挺不错的了,当初买庄子也才一共花了五百八十两。
接下来的辣椒应该也会有一笔收入。
水果罐头结束后,花千变小铺停业了三天,准备上架腌制青辣椒。
裴老夫人尝了花蕾送过来的腌制辣椒后,找她谈了一席话。
然后花蕾不仅把庄子上已经泛红的辣椒全部做了剁椒酱。
又去乡下收了一大批的干辣椒,做成了辣椒酱,装了近千坛的剁椒酱。
辣椒酱由裴府的商队送去了漠北裴老侯爷的兵营。
花了二个多月的时间,大概赚了七百两左右。
等最后一车辣椒酱装上车的时候,时间已经是正月底了。
接下来的二月十五花朝节在这里是一个很受民众欢迎的节日了,看着庄子山坡上开的娇艳的刺客和广玉兰,花蕾又有了新的想法。
“鲜花饼?”
“是的,鲜花饼,你看,我们山坡上这么多的刺客,还有这么多的玉兰花,这个花看是好看,但是就挂在那里的话过段时间它就谢了,还不如我们摘一部分下来做一批鲜花饼,而这个月中就是花朝节了,大家到时都会踏青赏花,食用用鲜花制作的糕点,我们用刺客和玉兰做馅,做一批鲜花饼出来,肯定好卖。”
“小姐,可我这听都没听过,要怎么做?”
赵大婶很为难。
“前面过年时我们还烤制过薄饼记得吗?方法类似,你不用急,我会和你一起做的。
明天一早我们就去摘刺客。”
赵大婶点头。
第二天天刚亮,花蕾就起身了,出来看到几个女眷都已经起了。
洗漱了一下,花蕾就带着几个女眷挎着空篮子带了剪刀去了后面的山坡上,此时太阳还没出来,晨露还挂在枝叶上。
花蕾让赵大婶,付大嫂几个挑了开的正好的刺客在花蒂底部剪下来,因为刺客开的茂盛,每个枝丫上挑几朵剪,很快就剪了几大篮下来,花蕾看了看天色差不多上午的九点,就叫停了。
几人提着几大篮的刺客回庄子上。
先用井水把刺客整朵轻轻的冲洗了一遍,然后轻轻甩干,去蒂,把花瓣摘散,加入黄白糖轻轻的揉搓,又加入了一点庄子上自产的蜂蜜,避光封好发酵二三天。
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